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Demeter Bio Bulgur aus Gerste

500g Beutel

Demeter Bulgur aus aufgeschlossener Gerste

Der Bulgur ist angenehm malzig, leicht verdaulich und schnell zubereitet.

Die Grundtechniken des Getreideaufschlusses, das Quellen und Darren, sind Jahrtausende alt. Wasser und Feuer waren dabei immer beteiligt.

Erdmann Hauser verwendet zwei unterschiedliche Aufschlussverfahren

Hydrothermisches Verfahren mit Wasser und Wärme
Rein thermisches Verfahren nur mit Wärme

Für alle fünf Sorten wird das Getreide aus dem vollen Korn nach überlieferten Verfahren aufgeschlossen, die so alt sind wie die Brot-Herstellung selbst. Der Aufschluss des vollwertigen Korns erfolgt äußerts schonend. Die Inhaltsstoffe der Getreidekörner werden durch diesen Prozess aktiviert und für Menschen verfügbar gemacht.

Das Getreide wird wird hydrothermisch mit Hilfe von Wasser und Wärme aufgeschlossen. Dabei wird das Korn über Stunden in Wasser eingeweicht und danach behutsam in einem speziellen Drehofen gedarrt. So kann im Anschluss der Spelz ohne Beschädigung des Keims entfernt werden.

Die Angabe des Landwirts, von dem die Gerste bezogen wird steht auf der Verpackung!

Das ganze Getreidekorn wird eingeweicht, fast bis zum keimen gebracht und anschließend gedarrt. Erst dann geschält und zerkleinert.

Als Beilage oder als Bestandteil von Pfannen, Aufläufen, Suppen etc., analog zu Reis verwendbar.

kühl und trocken lagern

	Breites Sortiment, rund ums Backen
	Bio, aus ökologischem und konventioneller Anbau
	Versand mit DHL GoGreen und Hermes
	Kauf auf Rechnung und abgesicherte Zahlung mit PayPal

Nährwertangabe je 100g (ml) / g
Brennwert	1454 kJ / 344 kcal
Fett	1,7 g
davon gesättigte Fettsäuren	0,5 g
Kohlenhydrate	69 g
davon Zucker*	1,3 g
Eiweiß	7,7 g
Salz	<0,01 g
Ballaststoffe	11 g

Demeter Bio Bulgur aus Gerste, 500g

Demeter Bio Bulgur aus Gerste

Zutaten