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Gelbmehlweizen, ganzes Korn

mühlengereinigt
aus kontrolliertem Bio Anbau
aus Deutschland

Da wir das Getreide aus Grossgebinden abpacken, kann es nicht mehr als Bio bezeichnet werden, nur noch aus kontrolliertem ökol Anbau

sind alte ursprüngliche Weizensorten mit Namen wie „Luteus“ und „Safrania“. Sie werden heute extra in unserem Auftrag in
unserer Region als Bio-Getreide angebaut. Die angenehm gelbe Färbung erhält der Gelbweizen durch Carotinoide, einem sekundären Pflanzeninhaltsstoff.

Der Gelbmehlweizen ist eine alte, spezielle Urweizensorte. Er hat eine gute Backfähigkeit und Kleberqualität.

Gelbweizen ist begehrt beim Backen ohne Ei. Die Gelbfärbung ist deutlicher sichtbar in Gebäck aus Auszugsmehl, zarter in Vollkornspeisen. Der Geschmack ist harmonisch, leicht nussig und sehr angenehm.

Gelbmehlweizen kann für Brot, Brötchen, Hefeteig und Kuchenteige verwendet werden. Durch den hohen Anteil von Carotinoiden hat das Mehl eine gelbliche Farbe.

Lutein, Zeaxanthin und Betacarotin sind sekundäre Pflanzenstoffe, welche als Antioxidantien bekannt sind und einen hohen ernährungsphysiologischen Wert haben.

Mehle und Teige sind nicht zum Rohverzehr bestimmt und müssen stets gut durcherhitzt werden.

Zutaten:

Gelbmehlweizen*

* aus kontrolliertem Bio Anbau

wir vertreiben hier kein Saatgut. Nur für Lebensmittelzwecke (Mehl, Flocken usw.)

Nährwertangabe je 100g (ml) / g
Brennwert	1378 kJ / 326 kcal
Fett	1,8 g
davon gesättigte Fettsäuren	0,3 g
Kohlenhydrate	59,5 g
davon Zucker	0,9 g
Eiweiß	11,4 g
Salz	0,01 g
Ballaststoffe	13,3 g

Broteinheiten 5 BE

	Breites Sortiment, rund ums Backen
	Bio, aus ökologischem und konventioneller Anbau
	Versand mit DHL GoGreen und Hermes
	Kauf auf Rechnung und abgesicherte Zahlung mit PayPal

Gelbmehlweizen - ganzes Korn aus Deutschland

Gelbmehlweizen, ganzes Korn

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