Glutenfreies BIO-Kartoffelmehl, Speisestärke im 250g Beutel


Artikelnummer 3901

Glutenfreies BIO-Kartoffelmehl, Speisestärke im 250g Beutel

  • glutenfreier Speisestärke
  • aus kontrolliert, biologischem Anbau
  • 100% Verpackung aus Papier ohne zusätzliche Faltschachtel

* inkl. ges. MwSt. zzgl. Versandkosten
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Glutenfreies BIO-Kartoffelmehl, Speisestärke

Verpackung aus 100% Papier

kühl und trocken lagern

Dieses Kartoffelmehl ist ideal für Klöße und Knödel. Es eignet sich aber auch zum Backen und zum Binden von Desserts, Cremes, Kaltschalen, Soßen und Suppen.

Kartoffelmehl zum Binden: Kartoffelmehl in kalter Flüssigkeit anrühren und anschließend in die kochende Flüssigkeit einrühren. Kurz aufkochen. Zum Binden von Soßen und Suppen werden ca. 4 gestrichene Esslöffel (40 g) Stärke pro Liter Flüssigkeit benötigt. Für Flammeris und Grütze werden ca. 90 g Stärke pro Liter Flüssigkeit benötigt, für Cremes ca. 60 g. Rezeptempfehlung: Kartoffelklöße 800 g geschälte Kartoffeln in Stücke schneiden und in Salzwasser weich kochen, abgießen und sofort durch die Kartoffelpresse drücken. Mit 60 g zerlassener Butter, 1 Ei, 150 g Kartoffelmehl und 1 gestrichenen TL Salz zu einem geschmeidigen Teig verkneten.

Den Teig mit feuchten Händen zu Knödeln formen. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Knödel kurz in Kartoffelmehl wälzen und in das siedende Wasser geben. Bei mäßiger Hitze ca. 20 Minuten sieden lassen. Achtung! Das Wasser darf nicht sprudelnd kochen! Die Knödel schwimmen an die Oberfläche, wenn sie fertig sind. Dann mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser heben.

 

Zutaten:

Kartoffelstärke*

* aus kontrolliert biologischem Anbau

Nährwertangabe je 100g (ml) / g
Brennwert 1365kJ / 326 kcal
Fett 0,5 g
davon gesättigte Fettsäuren  0,1 g
Kohlenhydrate 80,0 g
davon Zucker 0,0 g
Eiweiß 0,5 g
Salz 0,01 g

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Herstelleradresse, Inverkehrbringer:
Spielberger GmbH

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