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Demeter Backmalz

im 200g Beutel

Zur Verbesserung der Triebleistung der Hefe. Für geschmeidige, bindige und leichter knetbare Teige. Zur Intensivierung von Aroma und Geschmack für längere Frischhaltung und mehr Rösche. Zur Verbesserung der Krustenbräunung. Für Weiche, saftige und zarte Krume

Unser Demeter Aroma BackMalz ist ein reines Naturprodukt. Die aus biologisch-dynamischem Anbau stammende Gerste wird zunächst vermäzt. Das Gerstenmalz wird in speziellen Rösttrommeln in einem mehrstufigen Verfahren karamellisiert. Es bilden sich typische Karamellaromen und Karamellmalzfarben.

Wir empfehlen beim Backen eine Menge von ca. 2% Demeter Backmalz bezogen auf die eingesetzte Mehlmenge. Dies führt zu verbesserten Backergebnissen.

Trocken lagern und vor Wärme schützen

	Breites Sortiment, rund ums Backen
	Bio, aus ökologischem und konventioneller Anbau
	Versand mit DHL GoGreen und Hermes
	Kauf auf Rechnung und abgesicherte Zahlung mit PayPal

Nährwertangabe* je 100g (ml)/g
Brennwert	1522 kJ / 361 kcal
Fett	2,5 gr
davon salzige Fettsäuren	0,6 gr
Kohlenhydrat	67,4 gr
davon Zucker	8,0 gr
Eiweiß	10,1 gr
Salz	0,01 gr
Broteinheiten	5,4 BE

Demeter Backmalz 200g

Demeter Backmalz

Zutaten

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