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Gerste, entspelzt, ganzes Korn

aus Deutschland, von kontrolliertem Bio-Anbau (Bioland)

Dinkel hat einen hohen Proteingehalt.

Teige aus Dinkelmehl sind im Vergleich zu Weizenteig jedoch schwieriger zu handhaben.

Der Kleberanteil beim Dinkel ist am höchsten im Vergleich zu Weizen, Gerste, Roggen und Hafer.

Dinkelteig weist meist einen höheren Wassergehalt auf (29,2 bis 31,7 %) als Weizenteig (etwa 23,4 %).

Daher sind Dinkelteige geschmeidig und gut dehnbar, aber weniger formstabil und dazu reißempfindlich

	Breites Sortiment, rund ums Backen
	Bio, aus ökologischem und konventioneller Anbau
	Versand mit DHL GoGreen und Hermes
	Kauf auf Rechnung und abgesicherte Zahlung mit PayPal

Gerste, entspelzt, aus kontrolliertem Bio-Anbau

Gerste, entspelzt, ganzes Korn

aus Deutschland, von kontrolliertem Bio-Anbau (Bioland)

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